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Para quatro pessoas 4 bifes grandes Obs. Para 400 gr de massa. Com este molho você pode oferecer uma refeição completa: Sirva a massa como "Primo Piatto" e os bifes, acompanhados com legumes, azeitonas, ervilhas etc., como "Secondo Piatto". |
1 - Prepare cada bife, polvilhando-o de um lado com queijo ralado; 2- Coloque sobre o queijo uma fatia de presunto e um pouco de ovo frito espalhando-o; 3 - Acrescente alguns pinolis e enrole cada bife, amarrando-o com um barbante; 4 - Numa panela coloque o azeite, a cebola e o alho e nela refogue os bifes; 5 - Quando estiverem dourados, acrescente o molho de tomate, corrija o sal, se necessário, e deixe cozinhar, por uma hora, aproximadamente; 6 - Retire os bifes e com o molho tempere a massa cozida "al dente". |
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