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Massa 200 gr. de pão Tempero 30 gr. de manteiga |
1 - Coloque os pães numa vasilha e cubra-os com o leite. Deixe-os amolecer por algumas horas; 2 - Esprema-os e passe-os por uma peneira. Acrescente os ovos, a farinha o sal, a pimenta e a noz moscada e misture bem; 3 - Faça pequenas pelotas com a massa e leve-as para cozinhar, por alguns minutos em água fervente e levemente salgada; 4 - Escorra os nhoques e tempere-os com a manteiga derretida e o queijo parmesão ralado. Sirva imediatamente. Pode-se usar pão amanhecido. Se necessário, use mais leite para amolecê-lo. |
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