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1/2 kg de fubá |
1 - Coloque a água numa panela funda, de preferência de ferro ou pedra e
deixe aquecer. 2 - Quando iniciar a fervura, coloque o sal e, aos poucos, vá juntando o fubá, mexendo vigorosamente com colher de madeira para não empelotar. 3 - Cozinhe, mexendo sempre, por no mínimo 40 minutos ou até que a polenta comece a se desprender dos lados da panela. 4 - Despeje a polenta em refratário retangular e deixe esfriar. Corte-a em fatias. 5 - Unte uma forma refratária com manteiga, espalhe uma camada de polenta, pincele manteiga cubra com fatias de queijo. 6 - Repita a operação até terminar os ingredientes. Finalize com o queijo. Pulverize orégano e bastante parmesão ralado. 7 - Leve ao forno quente até derreter o queijo. |
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