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As receitas em
Português são diferentes das em Italiano |
Outras Receitas
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Le ricette in
Italiano ed in
Portoghese non sono uguali |
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750 g de peito de frango
uma berinjela grande
250 g de mussarela de búfala
3 tomates grandes
orégano seco
manjerona fresca
farinha de trigo
30 g de manteiga
sal e azeite de oliva |
1 - Corte o peito de frango em 6 bifes, salgue-os
levemente, e passe-os pela farinha. Numa frigideira que caiba todos o bifes,
coloque a manteiga e um pouco de azeite e frite-os em torno de 3 minutos de
cada lado. Reserve sem remover da frigideira.
2 - Lave e corte a berinjela em 6 fatias
transversais. Asse-as por cerca de dois minutos cada lado em chapa quente ou
numa frigideira antiaderente.
3 - Coloque cada fatia de berinjela sobre cada um
dos bifes de frango e por cima da berinjela, uma fatia de mussarela. Tampe e
leve ao fogo brando para cozinhar levemente até que a mussarela derreta.
4 - Lave e corte os tomates em cubos médios,
coloque-os numa panela com azeite e leve-os para refogar. Acrescente o
orégano e salgue.
5 - Arrume os peitos de frango numa travessa,
cubra-os com o molho de tomate, espalhe por cima folhinhas de manjerona e
sirva.
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