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100 ovos 100 g de toucinho 2 batatas inglesas 1 cebola pequena 2 colheres (sopa) de azeite de oliva sal e pimenta-do-reino Obs. Receita típica da região de Molise |
1 - Numa frigideira refogue a cebola picada no azeite. Junte o toucinho e
deixe dourar. 2 - Acrescente as batatas previamente cozidas e cortadas em rodelas e mexa bem. 3 - Diminua o fogo e despeje o ovo batido com sal e pimenta-do-reino moída. 4 - Quando começar a ganhar consistência, dê uma ligeira sacudida na frigideira para desprender a omelete, vire-a e deixe cozinhar do outro lado. Sirva em seguida. |
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