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As receitas em
Português são diferentes das em Italiano |
Outras Receitas
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Le ricette in
Italiano ed in
Portoghese non sono uguali |
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Rendimento: 4 porções
Receita Vegetariana
600 g de berinjelas
350 g de tomates
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 dentes de alho
folhas de frescas de manjericão
óleo de soja
sal a gosto
OBS. Esta é uma receita típica da região da
Campania. |
1 - Corte as berinjelas em cubos graúdos. Frite-os
em óleo quente e coloque-os sobre papel absorvente.
2 - Numa panela coloque o azeite de oliva e os
dentes de alho inteiros e descascados. Retire-os assim que dourarem.
3 - Acrescente os tomates sem pele e sem sementes,
picados. Cozinhe, mexendo de vez em quanto, até que os tomates estajam
cozidos.
4 - Junte as berinjelas fritas, os sal e as folhas
de manjericão cortadas irregularmente com as mãos. Cozinhe por mais 5
minutos, mexendo de vez em quando. Sirva quente ou
a temperatura ambiente. |
