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Receita típica do Vêneto 800
g de bacalhau, sem sal e limpo |
1 - Enxágüe o bacalhau e coloque-o numa panela coberto de água. Leve-o ao fogo até ferver e desligue; 2 - Escorra a água e deixe repousar por uns 20 minutos. Retire a pele e desmanche o bacalhau em pequenos pedaços; 3 - Coloque numa panela e em fogo bem baixo, comece a misturar vigorosamente, adicionando um fio de azeite; 4 - Quando estiver cremoso, coloque o sal, a pimenta, a salsa e o alho bem picados e misture bem; 5 - Sirva frio.
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