 |
|||
|
|
|
|||
|
 |
|
||||
|
1/2 kg. de carne moída 1 kg de pão amanhecido 200 gramas de ricota defumada, ralada 2 dentes de alho picados 1 cebola picada fininha 1 gema de ovo orégano e sal a gosto óleo para fritar Este prato era muito popular entre os imigrantes italianos no início do século, porque o pão era abundante e com pouca carne conseguiam um bom acompanhamento para a macarronada. Aliás a macarronada com ricota seca defumada e ralada é muito mais saborosa. |
1 - Use aqueles pedaços de pão que sobram no dia a dia. Molhe bem, até encharcar; 2 - Exprema numa peneira, até tirar o excesso de água; 3 - Misture todos os ingredientes e deixe descansar por meia hora. Acrescente um pouco de farinha de rosca, se a massa estiver úmida; 4 - Faça pequenas bolas, a seu criterio e frite em óleo bem quente. |
|
|
 |
|
