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350 grs. de fubá 6 ovos 1/2 kg. de cebolas cortadas em fatias finas 2 colheres (sopa) de manteiga caldo de galinha sal e pimenta-do-reino moída a gosto |
1 - Faça uma polenta com o fubá e despeje-a numa travessa; 2 - Doure a cebola na manteiga, cubra com o caldo de galinha e deixe cozinhar em fogo brando; 3 - Quando estiver macia, retire-a com escumadeira e coloque-a sobre a polenta; 4 - No caldo que sobrou, coloque os ovos e deixe até que as claras endureçam, mas não as gemas que devem ficar macias; 6 - Coloque os ovos e o caldo sobre a cebola que cobre a polenta. Salpique com sal e a pimenta. Sirva quente. |
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