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Receita típica da Emilia-Romagna Para seis pessoas 1 1/2 kg de lulas grandes |
1 - Lave as lulas com água fria, seque-as com um pano e separe os corpos dos tentáculos; 2 - Junte numa tigela os tentáculos picados com o alho, a salsa, o miolo de pão, um pouco de azeite, o sal e a pimenta e mexa bem; 3 - Recheie com esta mistura o corpo das lulas e feche a abertura com um palito; 4 - Unte uma travessa refratária com azeite, alinhe nela as lulas, borrife-as com azeite, salpique sal e pimenta e despeje sobre elas o vinho; 5 - Cubra com papel aluminío e leve ao forno para assar até ficarem macias; 6 - Retire o papel de alumínio e deixe-as dourar. Sirva em seguida. |
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