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Receita típica da Sicília; para quatro pessoas 2 peitos de frango
cortados em filés Obs. Sirva com pontas de aspargos passados na manteiga. |
1 - Tempere os filés de frango com o sal, suco de limão e o Marsala. Deixe-os nesse tempero por uma hora ou mais; 2 - Retire-os e seque-os com toalha de papel. Coloque sobre cada metade do filé uma fatia de mussarela e fatias de cogumelos; 3 - Dobre e passe ligeiramente na farinha de trigo e, em seguida , no ovo batido com creme de leite; 4 - Por último, passe na farinha de rosca e frite na mistura de manteiga e azeite de oliva; 5 - Retire e cubra cada filé com uma fatia fina de presunto borrifado com o Marsala; 5 - Coloque os filés em forma refratária e leve-os ao forno quente, pré aquecido à temperatura de 180ºC, por 10 min. |
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