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1 kg de sardinhas frescas e limpas 3 tomates cortados em fatias 6 colheres (sopa) de azeite 1 colher (sopa) de vinagre 3 ramos de sálvia picados 3 colheres (sopa) de cheiro-verde picado 2 dentes de alho picados sal e pimenta-do-reino moída Obs. Receita tradicional da Sardenha |
1 - Coloque, numa tigela, 3 colheres de azeite e todos os ingredientes, menos as sardinhas. Misture bem; 2 - Forre uma forma refratária com o restante do azeite, acomode ali as sardinhas e borrife com um pouco do molho e leve ao fogo; 3 - Quando começar a fritar, vire a sardinhas e deixe fritar mais um pouco; 4 - Cubra as sardinhas com o molho e deixe cozinhar. Sirva em seguida. |
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