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500 g de músculo ou acém 150 g de alho-poró 150 g de cebola 150 g de cenoura 150 g de aipo 10 g de alho 5 g de pimenta-do-reino em grãos salsinha, cebolinha, manjericão a gosto 3 l de água |
1 - Coloque todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo lento para
cozinhar. 2 - Retire, sempre que se formar, a espuma da superfície durante o cozimento. 3 - Coe o caldo. Use carne e legumes para outras receitas. Se necessário, congele em recipiente fechado. |
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