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1 kg de batata inglesa 200 g de farinha de trigo 150 g de mozzarela 50 g de manteiga 2 ovos queijo parmesão ralado |
1 - Cozinhe as batatas com casca, escorra-as e
descasque-as. 2 - Passe-as pelo espremedor, junte a farinha e os ovos e misture até obter uma massa homogênea. 3 - Faça rolos do diâmetro de um dedo com esta massa e corte-os em pedaços de cerca de 2 centímetros. 4 - Cozinhe, aos poucos, os nhoques em água fevente e retire-os assim que vierem à tona. 5 - Unte um refratário com parte da manteiga, coloque uma camada de nhoques, uma de mozzarela cortada fina, outra de nhoque e assim sucessivamente. 6 - Por último, salpique o queijo ralado e coloque pedacinhos de manteiga. leve ao forno pra gratinar por cerca de 10 minutos. |
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