Gastronomia - O Canal de Culinária do ItaliaOggi

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Pasta e Riso

MACCHERONI COM BRÓCOLIS

Ingredientes

Preparo

Português

As receitas em Português são diferentes das em Italiano

Outras Receitas
 

Italiano

Le ricette in Italiano ed in
Portoghese non sono uguali

Altre Ricette
 

 
Para seis pessoas

500 gr. de macarrão
1 maço de 300 gr. de brócolis
12 azeitonas pretas sem caroço
4 colheres (sopa) de azeite
1/2 xícara de salsa picada
4 filés de enchovas
2 colheres (sopa) de vinho branco
1 dente de alho
sal a gosto

 
1 - Amasse o alho e esfregue no fundo de uma frigideira. Coloque o óleo e refogue o alho até dourar. Retire-o da frigideira;
2 - Coloque na frigideira as enchovas picadas e mexa por alguns minutos. Acrescente a salsa e o vinho. Cozinhe, mexendo, até o vinho evaporar;
3 - Junte os brócolis levemente cozidos em água e cortados em florzinhas e deixe ferver alguns minutos, mexendo sempre;
4 - Cozinhe o macarrão e escorra-o. Cubra com os brócolis e salpique as azeitonas picadas.