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400 gr de espaguete 1/2 kg. de tomates maduros 125 gr. de azeitonas pretas sem caroço 6 filés de enchovas picados 6 colheres (sopa) de azeite de oliva 3 dentes de alho bem picados 1 pimenta malagueta vermelha picada 1 colher (sopa) de alcaparras sal a gosto |
1 - Refogue, no azeite, o alho e a pimenta malagueta até o alho começar a dourar; 2 - Acrescente os filés de anchova e amasse-os com um garfo; 3 - Junte os tomates, sem pele e picados, as azeitonas, as alcaparras e o sal. Mexa bem, corrija o sal, se necessário, e deixe cozinhar por 10 minutos; 4 - Cozinhe o espaguete, coloque-o numa tigela aquecida e despeje o molho por cima. Sirva imediatamente.
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