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Para quatro pessoas 1/2 kg. de espaguete
Obs. Receita típica da Campânia. |
1 - Escolha os brócolis aproveitando somente as folhas, as flores e os talos novos; 2 - Cozinhe-os em água salada, mas deixe-os amolecer muito. Escorra-os; 3 - Frite o alho no azeite de oliva, junte as enchovas e os brócolis refogue por aproximadamente 12 minutos; 4 - Cozinhe o espaguete em abundante água com sal. Retire-o "al dente"; 5 - Tempere com o molho e sirva. |
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