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As receitas em
Português são diferentes das em Italiano |
Outras Receitas
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Le ricette in
Italiano ed in
Portoghese non sono uguali |
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Per
quattro persone 800 g di spinici
una noce di burro
uno spicchi di aglio
300 g di ricotta setacciata
2 uova
2 manciate di grana grattuggiata
3 cucchiai di farina
sale
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Questa è la
ricetta "classica" degli gnocchi di spinaci, però si può fare una altra
versione, con la stessa quantità di spinaci, 300 g di pane raffermo grattuggiato
finemente, 2 uova, 50 g di grana grattuggiato e 3 cucchiai di farina. |
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1 - Mondate e lavate accuratamente gli spinaci e metteteli in una capace casseruola con la
sola acqua rimasta aderente dal lavaggio e una manciata di sale;
2 - Fateli cuocere per circa 15 minuti, poi scolateli, fateli intiepidire, strizzateli,
tritateli e fateli insaporire com il burro e l'aglio (che poi leverete), lasciateli
raffreddare;
3 - Poi incorporatevi la ricotta setacciata, le uova e la grana e mescolate bene e unite
la farina per dare più consistenza all'impasto. Lasciate riposare per mezz'ora;
4 - Formate delle palline grosse come noci e passatele nella farina;
5 - Buttate gli gnocchi, pochi alla volta, in acqua salata, a leggerissimo bollore,
attendete che vengano in superficie e scolateli con una schiumarola. |
