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6 tomates médios sem pele e sementes picados 1 cebola grande em fatias 1 erva-doce em fatias 4 colheres (sopa) de manteiga 600 ml de caldo de galinha 1 colher (chá) de sal sal e pimenta-do-reino a gosto 1 xícara de leite |
1 - Numa panela média derreta a manteiga e junte a cebola, mexendo com uma colher de pau, até que murche; 2 - Junte os tomates e a erva-doce, o caldo de galinha, o sal e a pimenta. Tampe e deixe levantar fervura. Abaixe o fogo e cozinhe lentamente por uns 20 minutos, até que a erva-doce esteja macia; 3 - Retire do fogo e deixe esfriar um pouco. Bata no liqüidificador ou processador de alimentos e peneire; 4 - Adicione o leite e aqueça bem. Tempere e sirva imediatamente. |
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