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2 litros de caldo de carne 1 e 1/2 xícara (chá) de arroz 5 gemas 2 colheres (sopa) de suco de limão queijo parmesão ralado Obs. Receita de caldo de carne nesta seção. |
1 - Ferva o caldo de carne e coloque nele o arroz, limpo, mas não lavado; 2 - Numa sopeira bata as gemas com o limão e o queijo parmesão ralado; 3 - Quando o arroz estiver cozido, despeje a sopa, aos poucos, na sopeira, evitando que o ovo cozinhe completamente; 4 - Polvilhe queijo ralado e sirva quente. |
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