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1 kg. de coxão duro, músculo ou outro 1 cenoura média cheiro verde e sal a gosto 1 kg. de cebolas em fatias finas 3 colheres (sopa) de azeite 2 colheres (sopa) de farinha de trigo torradas e queijo ralado |
1 - Coloque a carne com a cenoura, o cheiro verde e o sal numa panela de pressão e deixe cozinhar até amolecer; 2 - Coe e reserve o caldo. Use a carne em outra receita; 3 - Frite as cebolas no azeite e polvilhe a farinha de trigo. Despeje o caldo de carne e deixe engrossar. Tempere a gosto; 4 - Coloque as torradas num refratário, cubra-as com queijo ralado e despeje a sopa sobre elas; 5 - Leve ao forno para gratinar e sirva imediatamente. |
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