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As receitas em
Português são diferentes das em Italiano |
Outras Receitas
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Le ricette in
Italiano ed in
Portoghese non sono uguali |
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Receita típica da ToscanaPara seis pessoas
1/2 kg. de grão-de-bico
200 gr. de talharim
2 dentes de alho
1/2 xícara (chá) de azeite de oliva
1 colher (sopa) de extrato de tomate
1 ramo de alecrim
sal e pimenta-do-reino |
1 - Deixe o grão-de-bico de molho durante um dia. Escorra-o e
cozinhe-o em 2 1/2 litros de água com um pouco de sal;
2 - Refogue no azeite de oliva o alecrim e o alho, até dourar. Junte o extrato de tomate
diluído em 1/2 xícara de chá de água quente e tempere com pimenta moída;
3 - Bata no liquidificador metade do grão-de-bico e junte-o aos grãos inteiros. Leve-o
ao fogo e tempere com a mistura de azeite, extrato de tomate, pimenta-do-reino e alecrim;
4 - Acrescente água, se necessário. Junte o talharim e deixe cozinhar em fogo brando. |
