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2 kg de ostras grandes 1/2 xícara (chá) de azeite 1 cebola média picada 2 dentes de alho esmagados 1 colher (sopa) de cheiro verde picado 1 xícara (chá) de vinho branco seco 1 pitada de pimenta-do-reino moída Fatias de pão torradas e esfregadas com um dente de alho Obs. Receita tradicional da Sardenha |
1 - Enxágüe as ostras várias vezes; 2 - Numa panela, doure a cebola e o alho; 3 - Retire o alho e acrescente o cheiro-verde e o vinho; 4 - Tempere com a pimenta e deixe o vinho reduzir até 4/5; 5 - Coloque as ostras e deixe cozinhar até abrirem; 6 - Coloque fatias de pão torradas em pratos fundos, cubra-as com ostras e regue com o caldo da sopa peneirado. |
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