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Massa e recheio 1 colher (chá) de açúcar
100 g de chocolate meio amargo picado |
1 - Ferva o açúcar com a água, a manteiga e o sal. Acrescente a farinha e mexa até a mistura desprender bem da panela. Deixe amornar; 2 - Adicione os ovos um a um, batendo sempre entre cada adição; 3 - Faça pequenas bolas e distribua-as sobre uma assadeira untada. Asse-as em forno moderado, pré aquecido. Deixe esfriar; 4 - Derreta o chocolate em banho-maria, fora do fogo, e junte a gordura vegetal. Misture até homogeneizar. Deixe esfriar mas não até endurecer; 5 - Abra cada profiterole pela lateral, coloque uma bola de sorvete e cubra com a cobertura de chocolate. Mantenha no freezer até a hora de servir. |
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