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500 gr. de chocolate meio amargo em barra 250 gr. de manteiga à temperatura ambiente 6 gemas 6 colheres de rum escuro 3/4 de xícara (chá) de chocolate em pó 3/4 de xícara (chá) de açúcar de confeiteiro |
1 - Coloque o chocolate numa tigela refratária e leve-o ao forno, pré-aquecido, a 95 graus; 2 - Retire-o quando amolecido, sem deixá-lo derreter. Junte imediatamente a manteiga, as gemas e o rum; 3 - Bata bem com um batedor de arame, até obter uma massa possível de ser enrolada com as mãos; 4 - Faça bolinhas de dois centímetros de diâmetro e passe-os no chocolate em pó e após, no açúcar de confeiteiro; 5 - Acondicione-os num prato raso e deixe-os em local fresco e arejado por algumas horas. . |
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