 |
||||
|
||||
|
|
||||
|
||||
 |
|
||||
|
3 tomates grandes maduros 300 gr. de rúcula 300 gr. de queijo parmesão 30 gr. de pinoli 160 ml. de azeite de oliva 50 ml. de vinagre balsâmico sal e pimenta-do-reino moída a gosto |
1 - Lave, seque e corte os tomates em rodelas finas 2 - Lave e escorra as folhas de rúcula e corte o parmesão em lâminas finas 3 - Misture os pinoli, o sal, a pimenta e o vinagre. Adicione, aos poucos, o azeite e mexa até incorporá-lo aos demais ingredientes 4 - Forre uma saladeira grande com as fatias de tomate. Sobre elas ponha as folhas de rúcula e, por último, as lascas de queijo. 5 - Regue com o vinagrete Obs. Se preferir, substitua o parmesão pelo queijo grana padano e os pinoli por amêndoas ou castanhas picadas. |
|
|
 |
|
