Gastronomia - O Canal de Culinária do ItaliaOggi

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PATATE AL LATTE

Ingredienti

Procedimento

Português

As receitas em Português são diferentes das em Italiano

Outras Receitas
 

Italiano

Le ricette in Italiano ed in
Portoghese non sono uguali

Altre Ricette
 

Per quattro persone

Un kg di patate
600 g di latte
120 g di emmental grattugiato
2 uova
uno spicchio d'aglio
noce moscata
burro
sale
pepe

 
1 - Sbucciate le patate, lavatele, asciugatele e tagliatele a fettine sottili. Mettetele in una terrina e unitevi metà del formaggio, il latte e le uova sbattute;
2 - Insaporite con una presa di sale, una macinata di pepe e una grattata di noce moscata, e amalgamate il tutto;
3 - Prendete una teglia piuttosto grande, sfregatela con lo spicchio d'aglio sbucciato, imburratela e roversciatevi le patate preparate, livellatele bene, cospargetele con il formaggio rimasto e qualche fiocchetto di burro;
4 - Mettete la teglia sul fuoco e, quando il latte avrà preso il bollore, transferitela nel forno caldo a 180º C. Coprite con carta di alluminio imburrata e fate cuocere per 40 minuti;
5 - A cottura ultimata, il latte dovrà essere asciugato completamente. Servite nella teglia stessa.