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1 kg de berinjela 3 ovos 1 dente de alho picado 1 colher (sopa) de salsa picada 70 gr. de queijo parmesão ralado sal a gosto óleo para fritar |
1 - lave, descasque e corte as berinjelas em cubos 2 - cozinhe-as em água salgada, escorra-as e amasse bem com um garfo 3 - acrescente o alho, o parmesão, os ovos batidos e a salsinha e misture bem 4 - molde e frite os bolinhos em óleo e coloque-os em papel absorvente |
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