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1 pão italiano de milho 4 pimentões amarelos 4 pimentões vermelhos 2 dentes de alho picados ½ xícara de azeite extra virgem 500 gr. de queijo rabiola folhas de manjericão picado sal e pimenta-do-reino Pode-se usar queijo de cabra fresco, no lugar do rabiola. |
1 - Torre os pimentões em grelha ou forno, até escurecerem, nos dois lados; 2 - Descasque-os ainda quentes, remova as sementes e corte-os em tiras finas; 3 – Misture os pimentões com sal, pimenta, alho, manjericão e azeite; 4 – Corte o pão em fatias de um centímetro cada, toste-os na grelha e guarneça cada uma com os pimentões temperados; 5 – Sobre os pimentões coloque o queijo amassado, em pequenas porções; 6 – Regue com azeite e sirva. |
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